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Dicesia
Fotografia de Caruru
Catarina Leite · Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
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Brasil· Bahía · Salvador

Caruru

Guiso de quingombó con gambas secas, cebolla, cacahuete, anacardo y aceite de palma.

  • ⏱️ Total1 h 30 min
  • 📊 DificuldadeMédia
  • 🍖 TipoPrato principal
  • 📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço🎉 Festas 🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 1 h

  1. Corta el quingombó en rodajas.
  2. Tritura gambas, frutos secos y cebolla.
  3. Cuece el quingombó con agua.
  4. Añade la pasta.
  5. Incorpora el aceite de dendê.

História e tradição

Plato afrobrasileño, de Bahía, vinculado con ofrendas de candomblé y con las fiestas de San Cosme y San Damián. Se sirve con acarajé, vatapá y arroz.

Perto daqui

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