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Dicesia
Fotografia di Carurú
Catarina Leite · Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
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Brasile· Bahía · Salvador

Carurú

Guiso de quingombó con gambas secas, cebolla, cacahuete, anacardo y aceite de palma.

  • ⏱️ Totale1 h 30 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo🎉 Feste 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 1 h

  1. Corta el quingombó en rodajas.
  2. Tritura gambas, frutos secos y cebolla.
  3. Cuece el quingombó con agua.
  4. Añade la pasta.
  5. Incorpora el aceite de dendê.

Storia e tradizione

Plato afrobrasileño, de Bahía, vinculado con ofrendas de candomblé y con las fiestas de San Cosme y San Damián. Se sirve con acarajé, vatapá y arroz.

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