Quindim

Name: Quindim
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Brasile
Ingredients: 12 yemas; 250 g azúcar; 100 g coco rallado; 50 g mantequilla

Flan amarillo y brillante de yemas, azúcar y coco rallado, cocido al baño maría.

⏱️ Totale1 h 5 min
📊 DifficoltàMedia
🍰 TipoDolce
📜 EpocaXIX secolo

🧁 Merenda 🎉 Feste 🥕 Vegetariana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

12 yemas
250 g azúcar
100 g coco rallado
50 g mantequilla

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 45 min

Bate las yemas con azúcar y mantequilla.
Añade el coco.
Vierte en moldes untados con mantequilla.
Cuece al baño maría a 180 °C 45 minutos.
Desmolda frío.

Storia e tradizione

Dulce de herencia portuguesa que se perfeccionó en el Brasil colonial con coco y yemas. Es típico de Bahía. Se hornea en moldes pequeños con una capa de coco en la base.