Quindim

Name: Quindim
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Brazil
Ingredients: 12 yemas; 250 g azúcar; 100 g coco rallado; 50 g mantequilla

Flan amarillo y brillante de yemas, azúcar y coco rallado, cocido al baño maría.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

12 yemas
250 g azúcar
100 g coco rallado
50 g mantequilla

Method

Prep 20 min · Cooking 45 min

Bate las yemas con azúcar y mantequilla.
Añade el coco.
Vierte en moldes untados con mantequilla.
Cuece al baño maría a 180 °C 45 minutos.
Desmolda frío.

History and tradition

Dulce de herencia portuguesa que se perfeccionó en el Brasil colonial con coco y yemas. Es típico de Bahía. Se hornea en moldes pequeños con una capa de coco en la base.

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Ingredients

Method

History and tradition

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