Quindim

Name: Quindim
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Brasilien
Ingredients: 12 yemas; 250 g azúcar; 100 g coco rallado; 50 g mantequilla

Flan amarillo y brillante de yemas, azúcar y coco rallado, cocido al baño maría.

⏱️ Gesamt1 h 5 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 Epoche19. Jahrhundert

🧁 Nachmittagssnack 🎉 Feste 🥕 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

12 yemas
250 g azúcar
100 g coco rallado
50 g mantequilla

Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 45 min

Bate las yemas con azúcar y mantequilla.
Añade el coco.
Vierte en moldes untados con mantequilla.
Cuece al baño maría a 180 °C 45 minutos.
Desmolda frío.

Geschichte und Tradition

Dulce de herencia portuguesa que se perfeccionó en el Brasil colonial con coco y yemas. Es típico de Bahía. Se hornea en moldes pequeños con una capa de coco en la base.