Quindim

Name: Quindim
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Brésil
Ingredients: 12 yemas; 250 g azúcar; 100 g coco rallado; 50 g mantequilla

Flan amarillo y brillante de yemas, azúcar y coco rallado, cocido al baño maría.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DifficultéMoyenne
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🥕 Végétarien 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

12 yemas
250 g azúcar
100 g coco rallado
50 g mantequilla

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 45 min

Bate las yemas con azúcar y mantequilla.
Añade el coco.
Vierte en moldes untados con mantequilla.
Cuece al baño maría a 180 °C 45 minutos.
Desmolda frío.

Histoire et tradition

Dulce de herencia portuguesa que se perfeccionó en el Brasil colonial con coco y yemas. Es típico de Bahía. Se hornea en moldes pequeños con una capa de coco en la base.