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Photographie de Quibebé
Mil va , cropped by User:RoRo · Wikimedia Commons · Public domain
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Brésil· Bahía · Salvador

Quibebé

Puré de calabaza con cebolla, ajo y cilantro, a menudo servido con carne seca.

  • ⏱️ Total40 min
  • 📊 DifficultéFacile
  • 🍖 TypePlat principal
  • 📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🥕 Végétarien🌱 Végan🌾 Sans gluten

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 25 min

  1. Pela y corta la calabaza.
  2. Sofríe cebolla y ajo.
  3. Añade la calabaza y agua.
  4. Cuece hasta ablandar.
  5. Machaca y sazona con cilantro.

Histoire et tradition

Plato nordestino, especialmente de Bahía, hecho con calabaza cocida y machacada. Es un acompañamiento de carne de sol y otras carnes. Su dulzura contrasta con la sal de la carne.

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