Pirão

Name: Pirão
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Brésil
Ingredients: 200 g harina de mandioca; 500 ml caldo de pescado; sal

Papilla espesa de harina de mandioca y caldo de pescado para acompañar.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultéFacile
🌶️ TypeSauce ou condiment
📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Ingrédients

portions

200 g harina de mandioca
500 ml caldo de pescado
sal

Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 15 min

Calienta el caldo.
Añade la harina poco a poco.
Remueve para evitar grumos.
Cuece 5 minutos.
Sirve caliente.

Histoire et tradition

Acompaña a la moqueca y al pescado en el litoral, y también a la buchada. Se hace con caldo caliente y harina de yuca removida. Su textura es parecida a la de una papilla.