Cocada

Name: Cocada
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Brésil
Ingredients: 300 g coco rallado; 300 g azúcar; 200 ml agua

Dulce de coco rallado cocido con azúcar en almíbar hasta que cuaja.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultéFacile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🧁 Goûter 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

300 g coco rallado
300 g azúcar
200 ml agua

Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 25 min

Hierve agua y azúcar.
Añade el coco.
Cuece removiendo.
Vierte en cucharadas.
Deja secar.

Histoire et tradition

Dulce de herencia portuguesa vendido en las calles de Bahía por las baianas. Puede ser blanco, negro (con azúcar moreno) o con otros sabores. Se vende también en cuencos y tiras.