Cocada

Name: Cocada
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Brazil
Ingredients: 300 g coco rallado; 300 g azúcar; 200 ml agua

Dulce de coco rallado cocido con azúcar en almíbar hasta que cuaja.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

300 g coco rallado
300 g azúcar
200 ml agua

Method

Prep 10 min · Cooking 25 min

Hierve agua y azúcar.
Añade el coco.
Cuece removiendo.
Vierte en cucharadas.
Deja secar.

History and tradition

Dulce de herencia portuguesa vendido en las calles de Bahía por las baianas. Puede ser blanco, negro (con azúcar moreno) o con otros sabores. Se vende también en cuencos y tiras.

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Ingredients

Method

History and tradition

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