Quibebé

Name: Quibebé
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brazil
Ingredients: 1 kg calabaza; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 2 cdas aceite; cilantro; sal

Puré de calabaza con cebolla, ajo y cilantro, a menudo servido con carne seca.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 25 min

Pela y corta la calabaza.
Sofríe cebolla y ajo.
Añade la calabaza y agua.
Cuece hasta ablandar.
Machaca y sazona con cilantro.

History and tradition

Plato nordestino, especialmente de Bahía, hecho con calabaza cocida y machacada. Es un acompañamiento de carne de sol y otras carnes. Su dulzura contrasta con la sal de la carne.

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Ingredients

Method

History and tradition

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