Japan· Chiba · Tateyama, Chiba

Bōsō futomaki-zushi

Name: Bōsō futomaki-zushi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Japan
Ingredients: 3 tazas arroz para sushi cocido; 3 hojas nori; 3 huevos; 1 manojo espinacas; 50 g kanpyō; 3 cdas vinagre de arroz; 2 cdas azúcar; 1 cdta sal; salsa de soja

Auch: Sushi decorativo de Chiba

Rollo grueso de arroz y alga con verduras que forma dibujos de flores al cortarse.

⏱️ Gesamt1 h
📊 SchwierigkeitSchwer
🍚 ArtReis oder Nudeln
📜 Epoche19. Jahrhundert

🎉 Feste 🍽️ Mittagessen 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 1 h · Garzeit 0 min

Aliña el arroz con vinagre, azúcar y sal.
Prepara una tortilla y cortarla en tiras.
Cuece las espinacas y el kanpyō con soja.
Extiende arroz sobre el nori.
Coloca las tiras formando un dibujo.
Enrolla con una esterilla.
Corta en rodajas gruesas.

Geschichte und Tradition

En la península de Bōsō, en Chiba, el futomaki-zushi decorativo se prepara en fiestas. Las amas de casa lo hacían con ingredientes de colores como tortilla, espinacas, kanpyō y arroz teñido. Tiene fama de ser un arte.