Japon· Chiba · Tateyama, Chiba

Bōsō futomaki-zushi

Name: Bōsō futomaki-zushi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: Japon
Ingredients: 3 tazas arroz para sushi cocido; 3 hojas nori; 3 huevos; 1 manojo espinacas; 50 g kanpyō; 3 cdas vinagre de arroz; 2 cdas azúcar; 1 cdta sal; salsa de soja

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Rollo grueso de arroz y alga con verduras que forma dibujos de flores al cortarse.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultéDifficile
🍚 TypeRiz ou pâtes
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🎉 Fêtes 🍽️ Déjeuner 🥕 Végétarien

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 0 min

Aliña el arroz con vinagre, azúcar y sal.
Prepara una tortilla y cortarla en tiras.
Cuece las espinacas y el kanpyō con soja.
Extiende arroz sobre el nori.
Coloca las tiras formando un dibujo.
Enrolla con una esterilla.
Corta en rodajas gruesas.

Histoire et tradition

En la península de Bōsō, en Chiba, el futomaki-zushi decorativo se prepara en fiestas. Las amas de casa lo hacían con ingredientes de colores como tortilla, espinacas, kanpyō y arroz teñido. Tiene fama de ser un arte.