Japón· Chiba · Tateyama, Chiba

Bōsō futomaki-zushi

Name: Bōsō futomaki-zushi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Japón
Ingredients: 3 tazas arroz para sushi cocido; 3 hojas nori; 3 huevos; 1 manojo espinacas; 50 g kanpyō; 3 cdas vinagre de arroz; 2 cdas azúcar; 1 cdta sal; salsa de soja

También: Sushi decorativo de Chiba

Rollo grueso de arroz y alga con verduras que forma dibujos de flores al cortarse.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadDifícil
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaSiglo XIX

🎉 Fiestas 🍽️ Comida 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 0 min

Aliña el arroz con vinagre, azúcar y sal.
Prepara una tortilla y cortarla en tiras.
Cuece las espinacas y el kanpyō con soja.
Extiende arroz sobre el nori.
Coloca las tiras formando un dibujo.
Enrolla con una esterilla.
Corta en rodajas gruesas.

Historia y tradición

En la península de Bōsō, en Chiba, el futomaki-zushi decorativo se prepara en fiestas. Las amas de casa lo hacían con ingredientes de colores como tortilla, espinacas, kanpyō y arroz teñido. Tiene fama de ser un arte.