Karte wird geladen…

Chanclas poblanas

Name: Chanclas poblanas
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 4 teleras; 400 g carne de cerdo cocida; 4 jitomates; 3 chiles guajillo; 2 dientes ajo; 0.5 cebolla; queso fresco; crema; aceite; sal

Auch: Chanclas

Pan tipo cemita abierto, relleno de carne y bañado en salsa roja picante con queso.

⏱️ Gesamt55 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🔥 Scharf

+ Meine Version

Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 25 min

Hierve jitomates y chiles y licúalos con ajo y sal.
Fríe la salsa 5 minutos.
Abre las teleras y rellénalas con la carne deshebrada.
Baña el pan con la salsa caliente.
Termina con cebolla picada, queso y crema.

Geschichte und Tradition

Las chanclas poblanas son un antojito de la ciudad de Puebla. Se abre una telera o cemita, se rellena de carne de cerdo o res y se baña en salsa de jitomate y chile. Se sirven con cebolla, queso fresco y crema. Su nombre alude a su forma plana, que recuerda una sandalia.