Chanclas poblanas
Also: Chanclas
Pan tipo cemita abierto, relleno de carne y bañado en salsa roja picante con queso.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 25 min
- Hierve jitomates y chiles y licúalos con ajo y sal.
- Fríe la salsa 5 minutos.
- Abre las teleras y rellénalas con la carne deshebrada.
- Baña el pan con la salsa caliente.
- Termina con cebolla picada, queso y crema.
History and tradition
Las chanclas poblanas son un antojito de la ciudad de Puebla. Se abre una telera o cemita, se rellena de carne de cerdo o res y se baña en salsa de jitomate y chile. Se sirven con cebolla, queso fresco y crema. Su nombre alude a su forma plana, que recuerda una sandalia.
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