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Chanclas poblanas

Name: Chanclas poblanas
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4人分
Cuisine: メキシコ
Ingredients: 4 teleras; 400 g carne de cerdo cocida; 4 jitomates; 3 chiles guajillo; 2 dientes ajo; 0.5 cebolla; queso fresco; crema; aceite; sal

別名：Chanclas

Pan tipo cemita abierto, relleno de carne y bañado en salsa roja picante con queso.

⏱️ 合計55 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代20世紀

🍽️ 昼食 🌙 夕食 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 30 min・調理 25 min

Hierve jitomates y chiles y licúalos con ajo y sal.
Fríe la salsa 5 minutos.
Abre las teleras y rellénalas con la carne deshebrada.
Baña el pan con la salsa caliente.
Termina con cebolla picada, queso y crema.

歴史と伝統

Las chanclas poblanas son un antojito de la ciudad de Puebla. Se abre una telera o cemita, se rellena de carne de cerdo o res y se baña en salsa de jitomate y chile. Se sirven con cebolla, queso fresco y crema. Su nombre alude a su forma plana, que recuerda una sandalia.