Cơm lam

Name: Cơm lam
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 500 g arroz glutinoso; tubos de bambú; hojas de plátano; 300 ml agua; 1 pizca sal; sésamo tostado

Auch: Arroz glutinoso en bambú

Arroz glutinoso cocido dentro de tubos de bambú sobre brasas, de aroma ahumado.

⏱️ Gesamt1 h 10 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍚 ArtReis oder Nudeln
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🍽️ Mittagessen 🌱 Vegan

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 40 min

Remoja el arroz 8 horas.
Rellena los tubos con arroz y agua.
Tapa con hoja de plátano.
Asa sobre brasas 40 minutos girando.
Abre y retira el bambú.
Sirve con sésamo.

Geschichte und Tradition

El cơm lam es un método ancestral de las etnias de las montañas del norte y del centro de Vietnam. El arroz glutinoso con coco se introduce en bambú tierno y se asa sobre la brasa. Se sirve con sal de sésamo o carne asada.