Cơm lam
También: Arroz glutinoso en bambú
Arroz glutinoso cocido dentro de tubos de bambú sobre brasas, de aroma ahumado.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍚 TipoArroz o pasta
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 40 min
- Remoja el arroz 8 horas.
- Rellena los tubos con arroz y agua.
- Tapa con hoja de plátano.
- Asa sobre brasas 40 minutos girando.
- Abre y retira el bambú.
- Sirve con sésamo.
Historia y tradición
El cơm lam es un método ancestral de las etnias de las montañas del norte y del centro de Vietnam. El arroz glutinoso con coco se introduce en bambú tierno y se asa sobre la brasa. Se sirve con sal de sésamo o carne asada.
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