Cốm

Name: Cốm
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 200 g cốm; hojas de loto; 2 plátanos; 1 pizca sal

También: Arroz glutinoso aplastado verde

Granos jóvenes de arroz glutinoso tostados y aplastados, de color verde y aroma delicado, típico del otoño.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAntigüedad

🧁 Merienda 🌱 Vegana

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

200 g cốm
hojas de loto
2 plátanos
1 pizca sal

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 0 min

Envuelve el cốm en hoja de loto para mantenerlo húmedo.
Sirve en un cuenco.
Toma con las manos pellizcos.
Acompaña con plátano.

Historia y tradición

El cốm es una especialidad otoñal de Hanói, y su cuna es la aldea de Vòng. Se cosecha el arroz nếp aún tierno, se tuesta y se machaca. Se come fresco envuelto en hojas de loto, junto con plátanos, y se emplea en dulces como bánh cốm.

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