Bún chả
Cerdo a la brasa en caldo agridulce de salsa de pescado, con fideos de arroz y hierbas.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 15 min
- Marina carne y panceta con salsa de pescado, azúcar, chalota y ajo.
- Forma albóndigas planas.
- Asa a la brasa hasta caramelizar.
- Prepara el caldo con agua, salsa de pescado, azúcar, lima, ajo y papaya.
- Sirve la carne en el caldo con fideos y hierbas aparte.
Historia y tradición
Almuerzo emblemático de Hanói, servido en puestos donde la carne se asa en la acera.
Comentarios (0)
Inicia sesión para comentar.