Bún chả
Porc grillé au charbon dans un bouillon aigre-doux à la sauce de poisson, avec des nouilles de riz et des herbes.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 1 h · Cuisson 15 min
- Marina carne y panceta con salsa de pescado, azúcar, chalota y ajo.
- Forma albóndigas planas.
- Asa a la brasa hasta caramelizar.
- Prepara el caldo con agua, salsa de pescado, azúcar, lima, ajo y papaya.
- Sirve la carne en el caldo con fideos y hierbas aparte.
Histoire et tradition
Almuerzo emblemático de Hanói, servido en puestos donde la carne se asa en la acera.
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