绿米
又名：Arroz glutinoso aplastado verde
Granos jóvenes de arroz glutinoso tostados y aplastados, de color verde y aroma delicado, típico del otoño.
- ⏱️ 总计15 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 0 min
- Envuelve el cốm en hoja de loto para mantenerlo húmedo.
- Sirve en un cuenco.
- Toma con las manos pellizcos.
- Acompaña con plátano.
历史与传统
El cốm es una especialidad otoñal de Hanói, y su cuna es la aldea de Vòng. Se cosecha el arroz nếp aún tierno, se tuesta y se machaca. Se come fresco envuelto en hojas de loto, junto con plátanos, y se emplea en dulces como bánh cốm.
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