Cốm
ويُعرف أيضًا بـ: Arroz glutinoso aplastado verde
Granos jóvenes de arroz glutinoso tostados y aplastados, de color verde y aroma delicado, típico del otoño.
- ⏱️ المجموع15 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 0 min
- Envuelve el cốm en hoja de loto para mantenerlo húmedo.
- Sirve en un cuenco.
- Toma con las manos pellizcos.
- Acompaña con plátano.
التاريخ والتقاليد
El cốm es una especialidad otoñal de Hanói, y su cuna es la aldea de Vòng. Se cosecha el arroz nếp aún tierno, se tuesta y se machaca. Se come fresco envuelto en hojas de loto, junto con plátanos, y se emplea en dulces como bánh cốm.
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