Cốm
Также: Arroz glutinoso aplastado verde
Granos jóvenes de arroz glutinoso tostados y aplastados, de color verde y aroma delicado, típico del otoño.
- ⏱️ Всего15 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 0 min
- Envuelve el cốm en hoja de loto para mantenerlo húmedo.
- Sirve en un cuenco.
- Toma con las manos pellizcos.
- Acompaña con plátano.
История и традиции
El cốm es una especialidad otoñal de Hanói, y su cuna es la aldea de Vòng. Se cosecha el arroz nếp aún tierno, se tuesta y se machaca. Se come fresco envuelto en hojas de loto, junto con plátanos, y se emplea en dulces como bánh cốm.
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