Croque

Name: Croque
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 4 rebanadas pan de molde; 2 lonchas jamón cocido; 100 g gruyer rallado; 20 g mantequilla; 20 g harina; 250 ml leche; nuez moscada; sal

Sándwich caliente de jamón y queso con bechamel, gratinado al horno o a la plancha.

⏱️ Gesamt20 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche20. Jahrhundert

🥪 Zwischenmahlzeit 🧁 Nachmittagssnack

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Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 10 min

Prepara una bechamel: derrite la mantequilla, añade la harina y la leche poco a poco; salpimienta con nuez moscada.
Unta dos rebanadas con bechamel, pon jamón y queso y cierra con las otras.
Cubre la parte superior con bechamel y más queso.
Hornea a 220 °C unos 10 minutos, hasta que se dore.

Geschichte und Tradition

Se documenta por primera vez en 1910 en un café de los grandes bulevares de París, como bocado rápido de bar. Su nombre alude a lo crujiente del pan. Hoy es un clásico de cafeterías y brasseries, a veces con un huevo frito encima, que lo convierte en croque-madame.