Croque-monsieur

Name: Croque-monsieur
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 rebanadas pan de molde; 2 lonchas jamón cocido; 100 g gruyer rallado; 20 g mantequilla; 20 g harina; 250 ml leche; nuez moscada; sal

Sándwich caliente de jamón y queso con bechamel, gratinado al horno o a la plancha.

⏱️ Total20 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🥪 Almuerzo 🧁 Merienda

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 10 min

Prepara una bechamel: derrite la mantequilla, añade la harina y la leche poco a poco; salpimienta con nuez moscada.
Unta dos rebanadas con bechamel, pon jamón y queso y cierra con las otras.
Cubre la parte superior con bechamel y más queso.
Hornea a 220 °C unos 10 minutos, hasta que se dore.

Historia y tradición

Se documenta por primera vez en 1910 en un café de los grandes bulevares de París, como bocado rápido de bar. Su nombre alude a lo crujiente del pan. Hoy es un clásico de cafeterías y brasseries, a veces con un huevo frito encima, que lo convierte en croque-madame.