フランス· Isla de Francia · París
クロックムッシュ
Sándwich caliente de jamón y queso con bechamel, gratinado al horno o a la plancha.
- ⏱️ 合計20 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 10 min・調理 10 min
- Prepara una bechamel: derrite la mantequilla, añade la harina y la leche poco a poco; salpimienta con nuez moscada.
- Unta dos rebanadas con bechamel, pon jamón y queso y cierra con las otras.
- Cubre la parte superior con bechamel y más queso.
- Hornea a 220 °C unos 10 minutos, hasta que se dore.
歴史と伝統
Se documenta por primera vez en 1910 en un café de los grandes bulevares de París, como bocado rápido de bar. Su nombre alude a lo crujiente del pan. Hoy es un clásico de cafeterías y brasseries, a veces con un huevo frito encima, que lo convierte en croque-madame.
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