فرنسا· Isla de Francia · París
كروك موسيو
Sándwich caliente de jamón y queso con bechamel, gratinado al horno o a la plancha.
- ⏱️ المجموع20 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 10 min · الطهي 10 min
- Prepara una bechamel: derrite la mantequilla, añade la harina y la leche poco a poco; salpimienta con nuez moscada.
- Unta dos rebanadas con bechamel, pon jamón y queso y cierra con las otras.
- Cubre la parte superior con bechamel y más queso.
- Hornea a 220 °C unos 10 minutos, hasta que se dore.
التاريخ والتقاليد
Se documenta por primera vez en 1910 en un café de los grandes bulevares de París, como bocado rápido de bar. Su nombre alude a lo crujiente del pan. Hoy es un clásico de cafeterías y brasseries, a veces con un huevo frito encima, que lo convierte en croque-madame.
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