Dulce de lechosa
Auch: Dulce de papaya
Tiras de papaya verde cocidas con papelón, canela y clavos hasta formar un almíbar espeso.
- ⏱️ Gesamt1 h 30 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍰 ArtDessert oder Süßspeise
- 📜 Epoche19. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 1 h
- Pela la papaya, quita las semillas y corta en tiras.
- Cuece 10 minutos en agua y escurre.
- Disuelve el papelón en el agua con canela y clavos.
- Añade la papaya y cuece a fuego lento hasta que espese el almíbar.
- Deja enfriar y sirve con queso blanco.
Geschichte und Tradition
Es el postre navideño por excelencia en Venezuela. Se utiliza lechosa (papaya) verde, que se cuece lentamente en un almíbar de papelón con canela y clavos. Se sirve en las mesas de diciembre, junto a la hallaca y el pan de jamón, a veces con queso blanco rallado.
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