Encocado de pescado

Name: Encocado de pescado
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Kolumbien
Ingredients: 800 g pescado; 400 ml leche de coco; cebolla; ajo; cilantro; achiote

Pescado cocido en salsa de leche de coco con cebolla, ajo y cilantro.

⏱️ Gesamt45 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheAntike

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 25 min

Sazona el pescado.
Sofríe cebolla y ajo.
Añade leche de coco.
Incorpora pescado.
Cuece 15 minutos.

Geschichte und Tradition

Plato del Pacífico colombiano, de herencia afrodescendiente. La leche de coco recién rallada da un sabor suave. Se sirve con arroz y patacones. Se sirve con arroz y patacones.