Humita en chala

Name: Humita en chala
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Argentinien
Ingredients: 8 choclos tiernos; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 150 g queso fresco; 1 cda pimentón; sal

Pasta de maíz tierno con cebolla, pimiento y queso, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor.

⏱️ Gesamt1 h 25 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🍽️ Mittagessen 🥕 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 40 min · Garzeit 45 min

Desgrana y tritura el maíz.
Sofríe la cebolla y el pimiento y añade el maíz y el pimentón.
Incorpora el queso en dados.
Rellena las hojas de maíz y átalas.
Cuece al vapor o hierve 40 minutos.

Geschichte und Tradition

De raíces andinas, la humita se prepara con choclo fresco molido y se envuelve en sus propias hojas. Es típica del noroeste argentino, donde se come en celebraciones y en la temporada del maíz tierno.

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