Humita en chala
Pasta de maíz tierno con cebolla, pimiento y queso, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor.
- ⏱️ Total1 h 25 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 40 min · Cocción 45 min
- Desgrana y tritura el maíz.
- Sofríe la cebolla y el pimiento y añade el maíz y el pimentón.
- Incorpora el queso en dados.
- Rellena las hojas de maíz y átalas.
- Cuece al vapor o hierve 40 minutos.
Historia y tradición
De raíces andinas, la humita se prepara con choclo fresco molido y se envuelve en sus propias hojas. Es típica del noroeste argentino, donde se come en celebraciones y en la temporada del maíz tierno.
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