Katogo
Guiso de matoke troceado con alubias, carne o menudillos, cebolla y tomate, comida de todos los días.
- ⏱️ Gesamt45 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche20. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 15 min · Garzeit 30 min
- Pela los plátanos verdes bajo agua y córtalos en trozos.
- Dora la carne troceada con la cebolla en el aceite.
- Añade los tomates y las zanahorias y cuece 5 minutos.
- Incorpora el plátano y las alubias con agua justa para cubrir.
- Cuece tapado 30 minutos removiendo de vez en cuando.
- Sazona y sirve caliente.
Geschichte und Tradition
El katogo es un plato muy extendido en Uganda, sobre todo en los desayunos de fin de semana. Mezcla matoke (plátano verde) cocido con alubias, carne o vísceras en una sola olla. Su nombre alude a la mezcla de ingredientes.
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