Katogo

Name: Katogo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Ouganda
Ingredients: 6 plátanos verdes; 300 g alubias cocidas; 300 g carne de ternera; 1 cebolla; 2 tomates; 2 zanahorias; 2 cdas aceite; sal

Guiso de matoke troceado con alubias, carne o menudillos, cebolla y tomate, comida de todos los días.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

☕ Petit-déjeuner 🥪 Casse-croûte 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 30 min

Pela los plátanos verdes bajo agua y córtalos en trozos.
Dora la carne troceada con la cebolla en el aceite.
Añade los tomates y las zanahorias y cuece 5 minutos.
Incorpora el plátano y las alubias con agua justa para cubrir.
Cuece tapado 30 minutos removiendo de vez en cuando.
Sazona y sirve caliente.

Histoire et tradition

El katogo es un plato muy extendido en Uganda, sobre todo en los desayunos de fin de semana. Mezcla matoke (plátano verde) cocido con alubias, carne o vísceras en una sola olla. Su nombre alude a la mezcla de ingredientes.

Près d’ici

Kikalayi Ouganda · Kampala 🍖 Plat principal ♥ 0
Kikomando Ouganda · Kampala 🍖 Plat principal ♥ 0
Ebinyebwa Ouganda · Kampala 🌶️ Sauce ou condiment ♥ 0
Rolex Ouganda · Kampala 🥗 Entrée ♥ 0

Commentaires (0)

Connecte-toi pour commenter.

Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

Près d’ici

Commentaires (0)