Katogo

Name: Katogo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Uganda
Ingredients: 6 plátanos verdes; 300 g alubias cocidas; 300 g carne de ternera; 1 cebolla; 2 tomates; 2 zanahorias; 2 cdas aceite; sal

Guiso de matoke troceado con alubias, carne o menudillos, cebolla y tomate, comida de todos los días.

⏱️ Totale45 min
📊 DifficoltàFacile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXX secolo

☕ Colazione 🥪 Spuntino 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 30 min

Pela los plátanos verdes bajo agua y córtalos en trozos.
Dora la carne troceada con la cebolla en el aceite.
Añade los tomates y las zanahorias y cuece 5 minutos.
Incorpora el plátano y las alubias con agua justa para cubrir.
Cuece tapado 30 minutos removiendo de vez en cuando.
Sazona y sirve caliente.

Storia e tradizione

El katogo es un plato muy extendido en Uganda, sobre todo en los desayunos de fin de semana. Mezcla matoke (plátano verde) cocido con alubias, carne o vísceras en una sola olla. Su nombre alude a la mezcla de ingredientes.

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Ingredienti

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