Khashlama

Name: Khashlama
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Armenien
Ingredients: 1.5 kg cordero con hueso; 4 patatas; 3 tomates; 2 cebollas; 2 pimientos; sal; hierbas frescas

Auch: Khashlama armenio

Cordero cocido lento con verduras, apenas condimentado, en su propio jugo.

⏱️ Gesamt2 h 20 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheAntike

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 2 h

Coloca la carne en una olla grande.
Cubre con cebolla y sal.
Añade tomate, pimiento y patata por capas.
Cuece tapado a fuego bajo 2 horas.
Sirve con hierbas frescas.

Geschichte und Tradition

Es uno de los platos antiguos de pastores armenios y caucásicos. El cordero se cuece en su jugo con cebolla, tomate, patata y pimiento, casi sin especias y sin remover. Su sencillez se debe a la calidad de la carne. Se sirve con lavash y hierbas frescas.

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