Khashlama

Name: Khashlama
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Armenia
Ingredients: 1.5 kg cordero con hueso; 4 patatas; 3 tomates; 2 cebollas; 2 pimientos; sal; hierbas frescas

Also: Khashlama armenio

Cordero cocido lento con verduras, apenas condimentado, en su propio jugo.

⏱️ Total2 h 20 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 2 h

Coloca la carne en una olla grande.
Cubre con cebolla y sal.
Añade tomate, pimiento y patata por capas.
Cuece tapado a fuego bajo 2 horas.
Sirve con hierbas frescas.

History and tradition

Es uno de los platos antiguos de pastores armenios y caucásicos. El cordero se cuece en su jugo con cebolla, tomate, patata y pimiento, casi sin especias y sin remover. Su sencillez se debe a la calidad de la carne. Se sirve con lavash y hierbas frescas.

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Ingredients

Method

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