Mahalabiya

Name: Mahalabiya
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Ägypten
Ingredients: 1 l leche; 80 g maicena; 100 g azúcar; 1 cda agua de rosas; pistachos picados; coco rallado

Auch: Crema de leche y agua de rosas

Natillas ligeras de leche y almidón perfumadas con agua de rosas y cubiertas de pistachos.

⏱️ Gesamt25 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 EpocheMittelalter

🧁 Nachmittagssnack 🌙 Abendessen 🥕 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 15 min

Disuelve la maicena en 200 ml de leche fría.
Calienta el resto de la leche con el azúcar.
Añade la maicena removiendo hasta que espese, unos 8 minutos.
Perfuma con agua de rosas.
Reparte en cuencos, enfría y decora con pistachos y coco.

Geschichte und Tradition

La mahalabiya es una crema de leche espesada con almidón de maíz o de arroz, común en Egipto y todo el mundo árabe. Se perfuma con agua de rosas o de azahar y se sirve fría en cuencos, con pistachos y coco. Es un postre ligero y habitual tras comidas copiosas.