Philippinen· Bacólod · Bacolod, Negros Occidental

Piaya

Name: Piaya
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Philippinen
Ingredients: 300 g harina; 60 g manteca; 120 ml agua; 200 g azúcar moscabado; sésamo; pizca de sal

Auch: Piyaya

Pan plano y fino relleno de azúcar moscabado y semillas de sésamo, el dulce típico de Bacolod.

⏱️ Gesamt55 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 Epoche20. Jahrhundert

🧁 Nachmittagssnack 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 40 min · Garzeit 15 min

Amasa harina, manteca, agua y sal.
Forma bolitas y aplánalas.
Rellena con azúcar y dobla.
Extiende en discos finos.
Espolvorea sésamo y hornea 15 minutos a 200 grados.

Geschichte und Tradition

Es un dulce de Negros Occidental, tierra de la caña de azúcar, por lo que el relleno es de muscovado. Se vende como recuerdo en Bacolod y se hornea en pequeños discos. Es crujiente por fuera y se come en cualquier momento del día.