Japan· Tokio · Azabu, Tokio

Taiyaki

Name: Taiyaki
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Japan
Ingredients: 200 g harina; 1 cdta levadura química; 1 huevo; 250 ml leche; 2 cdas azúcar; 300 g anko; aceite

Bizcocho en forma de pez cocinado en molde y relleno de pasta dulce de judía roja.

⏱️ Gesamt35 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 Epoche20. Jahrhundert

🧁 Nachmittagssnack 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 20 min

Mezcla huevo, leche y azúcar.
Añade harina y levadura y deja reposar.
Engrasa el molde de pez.
Vierte masa, anko y cubre con más masa.
Cocina por ambos lados hasta que dore.

Geschichte und Tradition

Taiyaki significa pez dorado, y se atribuye a un puesto de Azabu a comienzos del siglo XX. Se prepara en molde de hierro con forma de pez. El relleno clásico es anko, aunque hoy también hay crema o queso.