Torta ahogada

Name: Torta ahogada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 2 birotes salados; 300 g carnitas; 4 jitomates; 1 diente ajo; 10 chiles de árbol; vinagre; cebolla morada; limón; sal

Bolillo salado relleno de carnitas, bañado en salsa de jitomate y otra de chile de árbol picante.

⏱️ Gesamt40 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 20 min

Asa los jitomates, licúalos con ajo y sal y cuece para la salsa.
Hierve los chiles de árbol con vinagre y licúa.
Abre los birotes y rellena con carnitas.
Báñalos con la salsa de jitomate.
Añade salsa picante, cebolla y limón.

Geschichte und Tradition

Es el sándwich emblemático de Guadalajara. Se prepara con birote salado, que resiste el baño sin deshacerse, relleno de carnitas y sumergido en salsa de jitomate; la versión picante añade salsa de chile de árbol. Se sirve con cebolla y limón.