Torta Ahogada
Bolillo salado relleno de carnitas, bañado en salsa de jitomate y otra de chile de árbol picante.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 20 min
- Asa los jitomates, licúalos con ajo y sal y cuece para la salsa.
- Hierve los chiles de árbol con vinagre y licúa.
- Abre los birotes y rellena con carnitas.
- Báñalos con la salsa de jitomate.
- Añade salsa picante, cebolla y limón.
History and tradition
Es el sándwich emblemático de Guadalajara. Se prepara con birote salado, que resiste el baño sin deshacerse, relleno de carnitas y sumergido en salsa de jitomate; la versión picante añade salsa de chile de árbol. Se sirve con cebolla y limón.
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