Chamoy
Salsa agridulce y picante de fruta, chile y sal que se usa en botanas, fruta y bebidas.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🌶️ TypeSauce or condiment
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 20 min
- Hidrata los albaricoques y los chiles en agua caliente 15 minutos.
- Licúa con el agua, el azúcar, la sal y el limón.
- Cocina a fuego bajo 15 minutos hasta que espese.
- Deja enfriar y guarda en frasco.
History and tradition
El chamoy se inspira en las ciruelas encurtidas de Asia, pero se elabora en México con albaricoque, ciruela o mango, chile y sal. Hoy cubre fruta, jícama, pepino y bebidas heladas.
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