トルタ・アオガーダ

Name: トルタ・アオガーダ
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2人分
Cuisine: メキシコ
Ingredients: 2 birotes salados; 300 g carnitas; 4 jitomates; 1 diente ajo; 10 chiles de árbol; vinagre; cebolla morada; limón; sal

Bolillo salado relleno de carnitas, bañado en salsa de jitomate y otra de chile de árbol picante.

⏱️ 合計40 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代20世紀

🍽️ 昼食 🌙 夕食 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 20 min

Asa los jitomates, licúalos con ajo y sal y cuece para la salsa.
Hierve los chiles de árbol con vinagre y licúa.
Abre los birotes y rellena con carnitas.
Báñalos con la salsa de jitomate.
Añade salsa picante, cebolla y limón.

歴史と伝統

Es el sándwich emblemático de Guadalajara. Se prepara con birote salado, que resiste el baño sin deshacerse, relleno de carnitas y sumergido en salsa de jitomate; la versión picante añade salsa de chile de árbol. Se sirve con cebolla y limón.