Tostones

Name: Tostones
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Kuba
Ingredients: 3 plátanos verdes; aceite para freír; sal; 2 dientes ajo

Rodajas de plátano verde fritas dos veces, aplastadas y saladas.

⏱️ Gesamt25 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🥗 ArtVorspeise
📜 Epoche19. Jahrhundert

🫒 Aperitif 🍽️ Mittagessen 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zutaten

Portionen

3 plátanos verdes
aceite para freír
sal
2 dientes ajo

Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 15 min

Pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas.
Fríelos a fuego medio 3 minutos.
Aplástalos con un tostonero o el fondo de un vaso.
Sumérgelos en agua con sal y ajo y escúrrelos.
Fríelos de nuevo hasta dorarlos.

Geschichte und Tradition

También llamados fritos verdes o chatinos, acompañan casi cualquier plato cubano, del lechón a los frijoles. La doble fritura da una textura crujiente por fuera y harinosa por dentro. Se pueden mojar en mojito de ajo.