Tostones
Rodajas de plátano verde fritas dos veces, aplastadas y saladas.
- ⏱️ Total25 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥗 TypeStarter
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 15 min
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas.
- Fríelos a fuego medio 3 minutos.
- Aplástalos con un tostonero o el fondo de un vaso.
- Sumérgelos en agua con sal y ajo y escúrrelos.
- Fríelos de nuevo hasta dorarlos.
History and tradition
También llamados fritos verdes o chatinos, acompañan casi cualquier plato cubano, del lechón a los frijoles. La doble fritura da una textura crujiente por fuera y harinosa por dentro. Se pueden mojar en mojito de ajo.
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