Vitel toné

Name: Vitel toné
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Argentinien
Ingredients: 1 kg peceto; 1 lata atún; 200 g mayonesa; 2 cdas alcaparras; 1 cebolla; 1 zanahoria

Ternera hervida y fría en lonchas con salsa de atún, mayonesa y alcaparras.

⏱️ Gesamt2 h
📊 SchwierigkeitMittel
🥗 ArtVorspeise
📜 Epoche20. Jahrhundert

🎉 Feste 🌙 Abendessen

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 1 h 30 min

Hierve el peceto con cebolla y zanahoria.
Deja enfriar en el caldo.
Tritura atún, mayonesa y caldo.
Corta la carne en lonchas.
Cubre con la salsa y alcaparras.

Geschichte und Tradition

Adaptación del vitello tonnato piamontés, llegó con la inmigración italiana y es clásico de Navidad en Argentina. Se sirve frío, con la salsa cremosa por encima.