Vitel toné

Name: Vitel toné
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10 servings
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 kg peceto; 1 lata atún; 200 g mayonesa; 2 cdas alcaparras; 1 cebolla; 1 zanahoria

Ternera hervida y fría en lonchas con salsa de atún, mayonesa y alcaparras.

⏱️ Total2 h
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 Era20th century

🎉 Festivities 🌙 Dinner

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h 30 min

Hierve el peceto con cebolla y zanahoria.
Deja enfriar en el caldo.
Tritura atún, mayonesa y caldo.
Corta la carne en lonchas.
Cubre con la salsa y alcaparras.

History and tradition

Adaptación del vitello tonnato piamontés, llegó con la inmigración italiana y es clásico de Navidad en Argentina. Se sirve frío, con la salsa cremosa por encima.

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Ingredients

Method

History and tradition

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