Bánh khoai mì

Name: Bánh khoai mì
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 500 g mandioca rallada; 200 ml leche de coco; 120 g azúcar; 50 g coco rallado; 1 huevo; 1 pizca sal

Also: Pastel de mandioca

Pastel horneado de mandioca rallada, coco y azúcar, de textura gomosa.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era20th century

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 30 min · Cooking 45 min

Mezcla mandioca, azúcar y sal.
Añade leche de coco, huevo y coco.
Vierte en un molde.
Hornea a 180 grados 45 minutos.
Deja enfriar.

History and tradition

El bánh khoai mì es un pastel del sur de Vietnam basado en la mandioca, cultivo extendido desde el siglo XX. Se mezcla con leche de coco y azúcar y se hornea hasta que se dora la superficie. Suele venderse en bloques.

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Ingredients

Method

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